柿の甘みいっぱいカレー
shino1974 @cook_40060905
肉の柔らかさにびっくり‼
いつもの家カレーがとびきり美味しくなりまーす。
このレシピの生い立ち
まだまだいっぱい残ってる柿。カレーに入れてみようと思いました。
柿の甘みいっぱいカレー
肉の柔らかさにびっくり‼
いつもの家カレーがとびきり美味しくなりまーす。
このレシピの生い立ち
まだまだいっぱい残ってる柿。カレーに入れてみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
柿はすりおろして、手羽元に漬け込む。塩、ブラックペッパーも降っておく。
1時間以上漬け込む。 -
- 2
鍋に唐辛子、にんにくをいれ、香りがたったら玉ねぎをしっかり中火で炒める。
-
- 3
手羽元を2の鍋に入れ色が変わるまで炒め、次に野菜を加えて、炒める。
- 4
全体的に油がまわってきたら、ルウの表示どうりの水と、ローリエ、スライスした柿を加えて煮込む。
- 5
アクがでてくるので、しっかりすくう。
30分ほど煮込んだら火を止め、ルウを加えてよく溶かす。 - 6
ルウが完全に溶けたら、再び火をいれ、弱火でさらに煮込む。20〜25分。
- 7
味を整えて、完成。
コツ・ポイント
いつも家で作るカレーに一工夫という感じで作ってみてください。肉を漬け込むのはとってもおすすめです。漬け込んだときのたれも一緒に加えてください。甘みとこくが格段にアップした激うまカレーに仕上がります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18644121
