玉ねぎ、人参、夏野菜を全てみじん切りにしておく。にんにくも別でみじん切りに。

フライパンにオリーブオイルを熱し弱火でにんにくを炒める。香りが出てきたら中火にし、挽き肉、(1)のみじん切り野菜を投入。

塩コショウして炒め、挽き肉の色が変わったらトマト缶を丸ごと投入。コンソメ、ローリエを入れて煮込んでいきます。

ぐつぐつしてきたら、赤ワインかトマトジュースなどの水分を入れ弱火～中火で10分煮込む。

少し水分がとんでこってりしてきたら、火を止めてカレールゥを入れてよく溶かす。

もう一度火にかけ、少し煮詰めて完成です♡お勧めは雑穀ごはん＋温泉卵のせ！ゆでたオクラを乗せても綺麗です♪