シーフードの冷製パスタ
シェ・リリカ @cook_40181792
ライムでマリネしたシーフードと野菜をたっぷり冷製パスタにのせて☆彡暑い日に涼を運んで来てくれます♪
このレシピの生い立ち
冷たいパスタを食べたいなあと思って、タコとエビのサルサ風を応用して作りました。献立の様子はこちらから。
http://ameblo.jp/mezamenoyoga/entry-11558700758.html
シーフードの冷製パスタ
ライムでマリネしたシーフードと野菜をたっぷり冷製パスタにのせて☆彡暑い日に涼を運んで来てくれます♪
このレシピの生い立ち
冷たいパスタを食べたいなあと思って、タコとエビのサルサ風を応用して作りました。献立の様子はこちらから。
http://ameblo.jp/mezamenoyoga/entry-11558700758.html
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ、トマト、セロリはみじん切りに、アボカドは一口大に切ります。
- 2
エビはさっと茹でて冷水に通します。
- 3
タコは一口大に切ります。
- 4
１～３をボウルに入れて、絞ったライム果汁、ケイパーのみじん切り、塩を入れて混ぜ、しばらくなじませます。
- 5
多めの塩でパスタを茹でたら、流水にさらします。
- 6
ボウルに入れてオリーブオイルで和えます。味見をして塩が薄ければここで塩を振ります。
- 7
お皿にパスタを盛り付けたら、4のソースを上からかけます。最後にお好みでパクチー、バジル、ミントをのせてできあがり！
コツ・ポイント
ライム果汁の代わりにホワイトバルサミコを使ってもおいしいです。
オリーブオイルの味が直接響いてきますので、おいしいオリーブオイルを使うことがポイントです。
冷製パスタはアルデンテ過ぎると固くなるので、少し長めにゆでるといいです。
つくれぽ
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