★金目鯛の煮付け★

Name: ★金目鯛の煮付け★
Cuisine: 日本語
Ingredients: キンメダイ １匹分のカマ; 醤油 適量; 酒 適量; みりん 適量; しょうが １かけ

masako... @cook_40041210

キンメの目玉は最高に美味しいです★
カマが３００円で買えたので美味しく煮ました♪
このレシピの生い立ち
キンメダイのカマが安く買えたので煮てみました！

★金目鯛の煮付け★

masako... @cook_40041210

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材料

キンメダイ１匹分のカマ
醤油適量
酒適量
みりん適量
しょうが１かけ

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作り方

1
まずは下処理。
綺麗に洗ってウロコを取ったら、キッチンペーパーをかけて熱湯で湯引きします。
両面とも行ないます。
2

鍋に３００ｃｃのお湯と調味料を入れ、煮汁を作ります。
長い時間煮込むので薄めに合わせます。
3

弱火から中火で落し蓋をしてコトコト煮込みます。
たまに煮汁を振り掛けてあげます。
4

煮汁がとろとろになって綺麗に脂が浮いてきたら完成です！
盛り付けるときに崩れないように、フライ返しを使ってくださいね。

コツ・ポイント

湯引きをきちんとしておくのが煮崩れしないポイントです！

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つくれぽ

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masako... @cook_40041210

2009/05/17 17:39に公開

皆さん初めまして、まぁぼう★と申します！私の趣味は「釣り」です。なので、レシピも釣り魚料理がメインとなりますが、「自分で釣って自分でお料理をして食べる」という最高の贅沢を皆さんにお届けできれば♪と思います☆あとは和食を中心にマイペースに更新をしていきたいと思います！つくれぽ大歓迎です♪♪♪どうぞ、よろしくお願いします(*^^)v

このレシピのキーワード

煮付け酒金目鯛しょうが

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