ブナピーは食べやすいくらいの適当な大きさにほぐしておく。水をはったお鍋にブナピーを入れて火にかける。

沸騰したら弱火にし、だしと味噌を入れる。卵を割り入れて(ポトンと落とすような感じ)弱めの中火にし、３〜４分して火を止める

※卵は、白身部分が白くなり崩れない程度に、やわらかく形に煮えたくらいで火を止めれば、おいしく半熟トロトロになります。

卵を崩さないように気をつけてお玉か大きめのスプーンなどでお椀によそい、わかめを入れれば出来上がりです。