かぼちゃ、かぶ、玉ねぎは圧力鍋か蒸し器で蒸す。

鍋に水を入れ、沸かしたら1の野菜を入れバーミックスでとろとろに混ぜる。

温まったら、弱火で豆乳を加え白みそを少量のお湯で溶かしてから加える。※そのまま鍋で溶かしても良いが、溶けにくいかも。

塩で調味し、味見する。減塩コンソメや顆粒昆布だしを加えても美味しい。