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切り方を工夫して!変わり肉じゃがソテー風
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切り方を工夫して!変わり肉じゃがソテー風-レシピのメイン写真

切り方を工夫して!変わり肉じゃがソテー風

なすびおやじ
なすびおやじ @cook_40100797

出来るだけ簡単時短で肉じゃがが出来ないかと材料の切り方を工夫して作りました。フライパンひとつで手軽に出来る肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
料理教室で、たまに肉じゃがを教えてほしいという女性がおられるのですが、上手く出来ないと言われるので、材料の切り方を変えて簡単時短に出来る上に失敗が少ない料理方法をお伝えします。
同じ材料・調味料・作り方であっても切り方で簡単時短になります。

出来るだけ簡単時短で肉じゃがが出来ないかと材料の切り方を工夫して作りました。フライパンひとつで手軽に出来る肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
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同じ材料・調味料・作り方であっても切り方で簡単時短になります。

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切り方を工夫して!変わり肉じゃがソテー風

なすびおやじ
なすびおやじ @cook_40100797

出来るだけ簡単時短で肉じゃがが出来ないかと材料の切り方を工夫して作りました。フライパンひとつで手軽に出来る肉じゃがです。
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同じ材料・調味料・作り方であっても切り方で簡単時短になります。

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材料

4人分
  • 牛肉(切り落とし) 400g
  • じゃがいも(メークイン) 中玉4個
  • にんじん 1/2本
  • きぬさや 10枚
  • 酒 大匙2杯
  • みりん 大匙2杯
  • 醤油 大匙2杯
  • 砂糖 大匙1杯
  • 和風だしの素(顆粒) 小匙1杯
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    牛肉(切り落とし)は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    じゃがいも、人参は皮をむき、薄切りにする。絹さやは筋を取り熱湯で下茹でして、冷水にさらして粗熱を取る。

  3. 3

    熱したフライパンに油を引き牛肉を炒め、じゃがいも、人参を入れ軽く火を通す。

  4. 4

    水を入れ、沸騰したら調味料を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮込む。

  5. 5

    仕上げに絹さやを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

フライパンひとつで出来ます。じゃがいもとにんじんは薄切りなので、すぐに火が通るので煮崩れに注意して下さい。
肉を炒める時に砂糖だけを先に入れて、絡ませながら火を通すときれいに仕上がります。
調味料全てをめんつゆに代えても出来ます。

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なすびおやじ
なすびおやじ @cook_40100797
2018/07/08 00:42に公開
料理好きの「通りすがりの変なおっさん」です(笑)簡単で、短時間で、お財布にやさしい料理作りを心掛けながら、思い付きで作っている料理を紹介しています。
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このレシピのキーワード

肉じゃが 牛肉 きぬさや にんじん じゃがいも 酒 メークイン

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