かぶの葉の洋風カレーふりかけ
ふろねこ @cook_40049752
かぶの葉が余ったら＆そしていつもの和風ふりかけに飽きたら、どうぞ☆
子どもも喜ぶカレー味です。
このレシピの生い立ち
夫の田舎から大きな葉付きかぶが送られてきたので・・・かぶの大量消費です☆
かぶの葉の洋風カレーふりかけ
かぶの葉が余ったら＆そしていつもの和風ふりかけに飽きたら、どうぞ☆
子どもも喜ぶカレー味です。
このレシピの生い立ち
夫の田舎から大きな葉付きかぶが送られてきたので・・・かぶの大量消費です☆
作り方
- 1
①株の葉・茎は良く洗って１センチ長さに刻み、水にさらしてさらに小さな泥などを除く。ベーコンは５ミリ幅の細切りにする。
- 2
②フライパンにサラダ油を熱し、①をしんなりして全体のかさが半分量くらいになるまで強火で炒め、一度取り出す。
- 3
③フライパンに残った水気をさっと拭き取り、油を少々足して再度火にかけ、ベーコンを炒める。
- 4
④ベーコンから油が出てかりっとしてきたら、②のかぶの葉を戻しいれ、さらに炒める。
- 5
⑤コンソメキューブを入れ、ヘラでほぐしながら全体になじませたら、火を強め、水分がなくなるまで強火で炒める。
- 6
⑥水分がほとんどなくなったら火を中火に落とし、カレー粉を加えてカレーの香りがたつまでさらに炒める。
- 7
⑦火を止める直前にバターを加え、全体にからめたら出来上がり☆
- 8
⑧そのままでおかずにするほか、ご飯に混ぜて混ぜご飯として食べてもグーです♪
コツ・ポイント
うちは夫の実家から大量に送られてくるので、届いた段階で全部②まで処理しておき、小分けにして冷凍しています。
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