玉ねぎとにんにくはみじん切り、鷹の爪は種を抜いて２つにちぎる。しめじは手で細かく分ける。アンチョビは包丁で叩いておく。

たっぷりのお湯でパスタを茹でる。湯で時間は２分前にセット。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。にんにくに火が通ってきたら鷹の爪を入れ、玉ねぎを入れる（焦げ注意）

玉ねぎに火が通ったらしめじとマッシュルームを入れ炒める。白ワイン（茹で汁）を入れグツグツしてきたらコンソメも入れる。

ドライトマト、アンチョビ、バジルを入れて軽く炒め、茹で上がったパスタと絡める。味をみて足りなかったら塩コショウをする。

バジルを乗せて出来上がり♪