作り方
- 1
茄子を１cm弱くらいの輪切りにする。
※お弁当に入れる場合は、輪切りを四等分し、いちょう型(いちょう切り)が最適♪ - 2
作業①で切ったナスを水をはったボウルに入れあく抜きをする。
- 3
フライパンにごま油を入れ熱し、ひき肉を入れて炒める。
- 4
ひき肉がポロポロになって、肉の色が変わったら皿にいったん移す。
※油が結構出ていますが、フライパンに残したままで。 - 5
作業②であく抜きをしていた茄子の水を切り、フライパンに入れ強めの中火で炒める。
- 6
茄子がクッタリして火が通ったら、作業④で皿に移しておいたひき肉をフライパンに戻す。
- 7
フライパンに★の調味料を入れてよく混ぜる。
- 8
全体的にクツクツ？してきたらひをとめて完成。
- 9
今回の分量ではこのくらいになります♪
※手のひらサイズのお皿です。
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コツ・ポイント
調味料を多少多めに入れて濃い味に作るとご飯にめっちゃ合います♪
また、「牛豚合びき肉」を「鶏ささみひき肉」に変えると
油があまり出ないのでヘルシーになりますよ♪
茄子は長茄子だと１本で同じ分量になります。
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