ごぼうはよく洗って長さ１～３ｃｍ弱ぐらいの長さで細切りし、水につけてあく抜きしたらキッチンペーパーで水気を拭き取る。

卵と牛乳と砂糖を合わせてよく混ぜる。砂糖が溶ける程度でいい。

２におからを入れて混ぜ、ＨＭと強力粉を合わせたものをさっくりと混ぜ合わせる。ここでゴマを入れてもいいです。

３の生地に水切りしたごぼうを入れて混ぜ合わせたら生地は完成。
あとは好きな形に丸めて中火でじっくり揚げてください。

ごぼうが表面についてるところがカリカリして美味しいです。私は生地にゴマを混ぜました♪