ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたを取り、3～4ｍｍに切る。
ナスは乱切りにして、水に浸けておく。

豆腐は水気をよくきって、下焼きする。

ナスも下焼きす。。

卵はフワフワ玉子にする。

フライパンで豚肉を炒める。
ゴーヤーを加えて炒める。

豆腐とナスを加え、塩・コショーして炒める。

出しの素、酒、しょうゆを入れ、炒める。

炒めたら、皿に盛り付け、フワフワ玉子をのせ、鰹節を散らす。
アイコトマトを添える。
ビールが進む？？？？？？？