みんな大好き！筑前煮
美味しいみかんちゃん @cook_40073660
子供たちに根菜を食べさせたくて♡
このレシピの生い立ち
調味料を、自分なりに、いろいろな分量で作ってみましたが、この分量が1番しっくりきたので、自分用の覚書として。
みんな大好き！筑前煮
子供たちに根菜を食べさせたくて♡
このレシピの生い立ち
調味料を、自分なりに、いろいろな分量で作ってみましたが、この分量が1番しっくりきたので、自分用の覚書として。
作り方
- 1
鶏もも肉は、１口大に切って、◎印の酒と醤油をまぶして下味を付ける。
- 2
ごぼうと、にんじんは、乱切りにする。
しいたけは、４つに切る。 - 3
こんにゃくは、手でちぎるか、スプーンで、一口大に切る。
- 4
中華鍋に油を熱し、鶏もも肉をさっと炒める。
- 5
④に、ごぼう、にんじんを入れて炒め、さらに筑前煮の素
(一口大に切った筍の水煮・れんこん）を加える - 6
こんにゃくとしいたけも加えて炒め、★印の水と調味料を入れ、蓋をして、沸騰したら10分間煮る。
- 7
☆印の醤油を加え、ふたをして15分煮たら、ふたをとって、時々かき混ぜながら、しばらく煮て水分を少しとばせば、出来上がり♡
コツ・ポイント
砂糖とみりんと酒を入れて１０分炊いてから、
醤油を入れることぐらいでしょうか。
今回は、筑前煮の素を使って、楽をしてしまいましたが、筍の水煮とれんこんを一口大に切って使ってください。
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