はんぺんでいかと大葉のすり身揚げ
メグリン☆ @cook_40172697
レシピID :18621878 のいかバージョンです。大葉入りで香りもいいです。
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
いかの皮などを取り除き、酒をふっておく。
- 2
いかと大葉を細かく刻む。
- 3
ボウルにいか・大葉・卵を入れ、はんぺんも入れたら揉みつぶすように混ぜ合わせる。
- 4
はんぺんが細かくなりすり身のようになってきたら片栗粉を加え、さらに混ぜ合わせる。
- 5
油できつね色になるように揚げる。
コツ・ポイント
いかは皮を取り除き細かく刻みますが、油であげる際にはねる場合もありますので、ご注意ください。
分量はそんなに気にすることはありませんが、いかに対してはんぺんが多めのほうがいいと思います。
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