煮汁がジュワ~☆高野豆腐のてんぷら

煮汁がジュワ~☆高野豆腐のてんぷら-レシピのメイン写真

煮汁がジュワ~☆高野豆腐のてんぷら

かにころ @cook_40038101

お口に入れるとサクッジュワ~❤美味しい煮汁が口の中いっぱいに広がります☆
このレシピの生い立ち
てんぷらにしようと思い立ったのに、エビやちくわなどのメインのものがなくて…＞＜
高野豆腐をあげてみました^^子供が大絶賛♪

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てんぷらにしようと思い立ったのに、エビやちくわなどのメインのものがなくて…＞＜
高野豆腐をあげてみました^^子供が大絶賛♪

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かにころ @cook_40038101

お口に入れるとサクッジュワ~❤美味しい煮汁が口の中いっぱいに広がります☆
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てんぷらにしようと思い立ったのに、エビやちくわなどのメインのものがなくて…＞＜
高野豆腐をあげてみました^^子供が大絶賛♪

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てんぷらにしようと思い立ったのに、エビやちくわなどのメインのものがなくて…＞＜
高野豆腐をあげてみました^^子供が大絶賛♪

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材料

4人分

高野豆腐 70グラム程
☆かつお節一掴み
☆水 300cc
☆砂糖大さじ1.5
☆塩小さじ半分
☆醤油小さじ2
小麦粉大さじ3（適量）
塩小さじ半分
水適量

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作り方

1

高野豆腐を煮る。鍋に☆を入れひと煮立ちしたら、水で戻してよく絞ってサイコロ状に切った高野豆腐を入れよく煮含める。
2

1を鍋のまま放置し、よく冷やしておく。余分の煮汁を切って、かつお節ごと衣を溶いたボウルへ入れる。
3

高野豆腐の表面が隠れるように、かつお節ごとてんぷらの衣にくぐらせ、からっと揚げて出来上がり☆

コツ・ポイント

今回はそのまま煮汁に入れるタイプのものを使いました。
1でちょうど煮汁がなくなるぐらいになると思います。ひたひたのままだと衣がからみにくく油はねするので、煮汁がぽたぽた落ちない程度に煮汁を切り、しっかり目に衣をまぶしてください。

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かにころ @cook_40038101

2010/11/30 02:44に公開

小学生二人と４歳幼児、パパとの5人家族。両実家は遠く頼れないため手早く簡単、ボリューム満点の料理を目指してます。たくさんのつくレポありがとうございます。コメントありがたく読ませていただいています。お返事できないことも多いのでお許しください。

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このレシピのキーワード

天ぷら高野豆腐かつお節小麦粉

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