ジャガイモの皮をむき、塩を入れたお湯で、簡単につぶれるほど柔らかくなるまで茹でる。

１の湯を切り、鍋にジャガイモを戻して火にかけ、潰しながら、バター、生クリーム、クリームチーズ、を入れてよく混ぜる。

味見をして、塩、こしょうで味を調えて、良く混ぜて出来上がり。