豚バラ肉は一口大に切り、レタスは洗って、食べやすい大きさにちぎり、水をよく切っておく。

フライパンを中火で熱し、油を引かずに、豚バラ肉を入れてじっくり炒める。
茶色く色づいてカリカリになるまで炒める。

豚バラから油が出るので、ペーパータオルなどで、少し拭き取ってから、レタス投入。

少ししんなりする程度まで炒めたら、しょうゆを２回しかけて、サッと混ぜて火を止める。

お好みでブラックペッパーをかけて頂く。(お子さまはなしでOK)