簡単!素朴で美味しい山ウドの芽のテンプラ

夢のひよこ
夢のひよこ @cook_40021846

北海道の山菜「山ウド」の芽の天ぷらです。素材の味がなんとも言えず、この苦味が病みつきになります。。
このレシピの生い立ち
桜が過ぎたこの時期に出る北海道の山菜「山ウド」の芽の天ぷらで、道東に住んでから知った素材を活かした美味しい天ぷらです。

簡単!素朴で美味しい山ウドの芽のテンプラ

北海道の山菜「山ウド」の芽の天ぷらです。素材の味がなんとも言えず、この苦味が病みつきになります。。
このレシピの生い立ち
桜が過ぎたこの時期に出る北海道の山菜「山ウド」の芽の天ぷらで、道東に住んでから知った素材を活かした美味しい天ぷらです。

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材料

  1. 山ウドの芽 適量
  2. 薄力粉 適量
  3. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    採った山ウドの芽は洗っておく。

  2. 2

    山ウドは最初、薄力粉のみ塗してから水ときの薄力粉に入れてから、180度くらいの油でカラっと揚げる。

  3. 3

    塩で頂くのが美味しいですよ~

  4. 4

コツ・ポイント

食べる時の味は、塩が一番お勧めです。
衣も簡単手軽なので、失敗なし。
山菜なのでそのまま生の冷凍保存は不可のようです。
採って来たら早めに料理しないと黒ずんで来ます。
根の方は酢味噌和えに・・・

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夢のひよこ
夢のひよこ @cook_40021846
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北海道在住食べるの作るの大好きです(*^o^*)クックパッドを始めたきっかけは、子供たちにレシピ内容を聞かれたこと自分でアレンジしたことを忘れないためにも活用したのがきっかけとなっています。今ではより楽しく料理、お菓子作りをしてます。皆様宜しくお願いします♪同じHNにて楽天、アメーバブログにて手作り石鹸もアップしてます。良かったらアクセスしてみて下さいね。
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