かぼちゃは一口大、玉ねぎは薄切りに。鍋に野菜と○を入れて沸騰したら蓋をして弱火で15〜20分程煮る。

野菜がほろほろになり、野菜の水分が出てきている状態になったら火を止め牛乳を加える。ハンドブレンダーで滑らかにする。

再び火にかけて、沸騰直前まで温める。
塩・白こしょうで味を整えれば完成。

　〜アレンジ〜
人参ポタージュ。
かぼちゃを人参１本に替えて。色々な野菜で作れます。