肉無しだとはバレないカボチャコロッケ
小麦子 @cook_40044537
混ぜたり捏ねたり衣付けたりは、偽装し易いぞ！
このレシピの生い立ち
昨日買ったカボチャがあんまり美味しくなくて...。(-_-;
大量に残った煮物がもったいなくてリメイク。
肉無しだとはバレないカボチャコロッケ
混ぜたり捏ねたり衣付けたりは、偽装し易いぞ！
このレシピの生い立ち
昨日買ったカボチャがあんまり美味しくなくて...。(-_-;
大量に残った煮物がもったいなくてリメイク。
作り方
- 1
高きび。
別名もろこし、コウリャン...だそうな。
無ければ硬めに炊いた玄米とか他の雑穀でもいいと思う。 -
- 2
高きびを洗って、１時間くらい浸水して、２倍量の水で炊いたもの。
ぼそぼそっとした挽き肉っぽい食感を生みます。 -
- 3
煮たり、レンジ加熱したカボチャを潰して、タマネギ・高きび・塩コショウ・ウスターソースを入れて混ぜる。
- 4
もちろん、カボチャは煮物の残りでもＯＫです。
あとは衣を付けて揚げるだけ～。
コツ・ポイント
無いです。適当過ぎてすみません。
別に無理して高きびなんて変わった食材使うことも無いんですけど。
高きび入ってるとブチブチとした噛み応えがあっていいです。
肉無しって言わなきゃ十中八九バレないでしょう...。
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