フレッシュトマトとアサリのパスタ
大量にアサリを消費したいときに。
このレシピの生い立ち
潮干狩りに行ってアサリが大量に手に入ったので。
作り方
- 1
一晩砂抜きをしたアサリをよくこすり洗いをしてザルにあけておきます。
-
- 2
トマトをよく洗い、包丁で十字に軽く切ります。
パスタをゆでる湯を沸かし、沸騰したらトマトを数秒湯に通します。 -
- 3
トマトの皮をむいて適当な大きさに切っておきます。
２のお湯に塩を入れ、パスタをゆでます。 -
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけます。香りが出てきたら１と酒蒸し汁を入れ火を中火にし、蓋をします。
- 5
アサリの口が開いたら切ったトマトを入れ、硬めにゆであがったパスタを入れてよくあえます。
-
- 6
食べる直前にバジルの葉（今回は冷凍しておいたのを使用しました）を入れ、出来上がり。
コツ・ポイント
アサリの酒蒸しの残り汁（ＩＤ18652171）をとっておくと、簡単にできちゃいます。
とても美味しかったですよ～。
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