ちょっと豪華に見える鶏のクリームソース
フラテル @cook_40134453
フライパンひとつで作るので、早くて簡単。
でもちょっとしたコツでおいしく、豪華に見えちゃいます。
このレシピの生い立ち
鶏のクリーム煮をフライパンひとつで簡単に作ってみました。白ワインで作るよりカルバドス（りんごのブランデー）で作ると濃厚でおいしかったです。お手持ちの方は、お試しあれ！
ちょっと豪華に見える鶏のクリームソース
フライパンひとつで作るので、早くて簡単。
でもちょっとしたコツでおいしく、豪華に見えちゃいます。
このレシピの生い立ち
鶏のクリーム煮をフライパンひとつで簡単に作ってみました。白ワインで作るよりカルバドス（りんごのブランデー）で作ると濃厚でおいしかったです。お手持ちの方は、お試しあれ！
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、玉ねぎ、セロリをオリーブオイルで炒める。
-
- 2
１を取り出し鶏を皮から強火でしっかり焼く。
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- 3
取りを返して、中火で5分焼く。
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- 4
ブランデーを注いでアルコールを飛ばし、水をひたひたくらいに足してふたをして蒸し焼きにする。
-
- 5
火が通ったら１と生クリームを加え、煮詰める。写真のように泡がブクブク出るくらいになったら、塩コショウで味を整える。
-
- 6
鶏を皿に盛り、ソースをさらに少し煮詰めて上からかけて、できあがり。仕上げにこしょうを振る。
-
コツ・ポイント
香味野菜のソテーは一度にまとめて作るのが簡単です。私はセロリ1本、人参1本、玉ねぎ1個をみじん切りにして炒めて大さじ1杯使い、後は冷凍バックに入れて冷凍しておきます。
ソースを回しかけながら煮詰めると鶏に味が良くしみておいしいです。
つくれぽ
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