ボケは、黄熟したものを使用する。
ボケを洗い、竹ざるに上げて1晩置き、乾燥させる。

翌朝、残った水分を清潔なタオルで拭き取り、輪切りにする。種ごと漬けるので、種は捨てない。

広口瓶の内側と蓋の内側に、霧吹きでホワイトリカーを噴霧し消毒する。

↑の画像は、半年後、飲み頃になったボケ酒の様子です。 ボケ酒が濁っていなければ、実は取り出さずそのままでも大丈夫です。