にらのジェノベーゼパスタ
UDTERU @cook_40038270
(3)見た目はバジルみたいですが、食べるとにらにらにらです。元気になりますよ♪それに簡単だぜ！
このレシピの生い立ち
元気になりたい時はお肉よりも美味しい野菜です。
ブログもご覧いただけると嬉しいです♡
https://blogs.yahoo.co.jp/udeteru
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アプリでひらく作り方
- 1
にらはフードプロセッサで細かく刻みます。にんにくは包丁の腹などでつぶします。
- 2
ニラの青くささがきついと思えば、ニラをさっと茹でて荒く切ってからフードプロセッサにかけます。
- 3
１％の塩水（水１リットルに塩１０ｇ）を沸かして、パスタを茹で始めます。
- 4
フライパンに１のにんにくとオリーブ油大さじ２を入れ火にかけ、弱火でしっかりと油ににんにくの香りを出します。
- 5
４のにんにくを取り出して、１のにらを入れてじゅーといわせないように弱火で軽くいためます。
- 6
パスタが固めに茹で上がったら、茹で汁を１００ｃｃ取り出してから、湯を切って、５のフライパンに入れます
- 7
６で取り出した茹で汁と塩を入れて弱火でじゅーといわないように温めながら混ぜます。
- 8
にらがパスタに絡んで、パスタが茹で汁を吸ったら仕上げにオリーブ油の残りを振って皿に盛って完成です
コツ・ポイント
４でにんにくが焦げそうになったら火から外して、濡れ布巾の上に置いて少し冷めたら、また火にかけます。これを２、３回すると香りが油に染み出します。チーズなど余計なものを入れないほうが、シンプルでおいしいです。
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