☺簡単♪子供も喜ぶジューシーな塩唐揚げ☺
柔らかくてジューシーな唐揚げが簡単に作れます♪
おつまみはもちろん、お弁当のおかずにもオススメです☆
このレシピの生い立ち
美味しい塩味の唐揚げが食べたくてレシピを考えてみました♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
【hirokohのおだいどこ】で検索
☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/
☺簡単♪子供も喜ぶジューシーな塩唐揚げ☺
柔らかくてジューシーな唐揚げが簡単に作れます♪
おつまみはもちろん、お弁当のおかずにもオススメです☆
このレシピの生い立ち
美味しい塩味の唐揚げが食べたくてレシピを考えてみました♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
【hirokohのおだいどこ】で検索
☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は大きめの一口大に切ってボウルかビニール袋に入れ、下味用の★印の調味料を入れて、よく揉み込んで３時間ほど冷蔵庫へ。
- 2
他のビニール袋に片栗粉と薄力粉を入れて、よく振って混ぜ合わせる。
- 3
２の袋に１の鶏肉を入れて、粉をまぶしておく。
ポイントは一度に鶏肉をたくさん入れないこと。粉が水分で固まってしまうので。 - 4
粉が足りないと思ったら、片栗粉と薄力粉を４：１の割合で混ぜて、衣用の粉を作り、足してください。
- 5
揚げ油を中火に５分かけ、１７０～１８０℃（菜箸を入れて勢いよく泡が上がってくるぐらいの温度)まで温める。
- 6
粉を付けた鶏肉を入れて、５～６分ほど揚げる。
揚げ油に入れたら、衣が剥がれてしまうので、しばらくは触らないでおく。 - 7
揚げている最中に、網で２～３回持ち上げると、カラッと上がります。
この時、油をこぼさないように注意！ - 8
揚げている油の泡の大きさが小さくなり、音が軽くなって、軽くきつね色になったら完成♪
コツ・ポイント
・下味をしっかりと付けたいので、下味の漬け込み時間を長くしてあります。
・粉はよく叩いてから油に入れます。
・揚げ過ぎないことがジューシーに仕上げるポイントです。軽くきつね色になったら油から上げて、余熱でしっかり中まで火を通すイメージです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
