○☆以外の材料をニーダーに入れる。玉子＋牛乳＋水を合わせて200mlにして、30度位に温めニーダーを回しながら加える。

一次発酵終了後、生地を取り出しそっと丸め直しニーダーに戻す。フタをして15分ベンチタイム。（羽は外す）

生地を取り出し麺棒で四角にのばし、室温のチョコシートを真ん中に置き生地で覆いキッチリ生地を閉じる。

縦長になるように置き、綿棒で真ん中からゆっくり上に、真ん中からゆっくり下へ空気を抜くように動かしながら伸ばす。

30センチ位にのばし、力は入れず上から下まで巻き、真ん中を包丁を動かしながら切る。
断面を上にして間をおいて型に並べる。

オーブンの発酵機能で40度で30〜45分二次発酵。（型の上まで生地が膨らむ位が目安）

オーブン予熱ありで180度で25〜28分焼きます。お家のオーブンによって焼き時間は調節してください。