アプリでひらく作り方
- 1
■蓮根は皮を剥き（皮つきでもＯＫ）
薄切りにして
水にさらしておく→ザルに上げて水気を切る
- 2
■しらたきは水で洗い小鍋に入れ、塩揉みし５分置く
→充分に隠れる程の水を加えて強火にかけ、沸騰したら中火で５分下茹でする - 3
■しらたきの下茹で後、ザルに上げて水洗いし、水気を切っておく
- 4
■強めの中火で温めたフライパンにしらたきを入れ、３分程空煎りし、一旦お皿に取り出しておく
- 5
■同じフライパンにサラダオイルを温め、牛肉を炒めて、色が変わったら、一旦お皿に取り出しておく
- 6
■続けて同じフライパンに蓮根を入れて炒め、しんなりしてきたら、牛肉としらたきを戻し、炒める
- 7
■暫らく炒めたら、★印をよく混ぜ合せたものを加えて、水気が無くなるまで炒めながら煮詰める
- 8
■煮詰まったら火を止めて、自然に冷まし、味を馴染ませる
→器に盛り付け、青ネギと七味を添える✿できあがり✿
コツ・ポイント
牛肉としらたきは一緒に煮ると牛肉が硬くなります。
フライパンの中ではなるべく離しておくと良いそうです。
また、牛肉は炒めるまでに冷蔵庫から出して常温に戻しておくと、柔らかく仕上がるそうです。
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
-
【簡単】こっくり旨々♪牛肉と蓮根の煮物 【簡単】こっくり旨々♪牛肉と蓮根の煮物
煮汁に全部材料も入れて煮るだけなので楽チン調理の煮物♪夫が夜遅いので、メタボ対策＆かさ増しの目的で結び白滝もボコボコいれて、彩りに冷凍インゲンもいれましたが、この辺りはお好みに応じて変化させられるかと思います。
-
✿切り昆布とシラタキ、人参、さつま揚げ煮 ✿切り昆布とシラタキ、人参、さつま揚げ煮
切り昆布とシラタキをメインに、人参の甘さとさつま揚げの旨味を加えました。ヘルシーな煮物です^^お酒のお供にもどうぞ♪
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18649314
