アプリでひらく作り方
- 1
無塩バターをレンジで軟らかくする。
（600w50秒位）
ピールを１ｃｍくらいに切る。 - 2
牛乳と水をレンジで
30℃くらいに温める。
（600w40秒位） - 3
ピール以外をＨＢに入れ攪拌。混ざったところでピールを入れまた攪拌。１次発酵まで行う。
私はＦＰで攪拌→１次発酵 - 4
天然酵母の場合は、発酵に５～７時間。
イーストの場合は、レンジ発酵３７℃で１時間。 - 5
１０個に分割、ベンチタイム。
酵母→２０分位
イースト→１０分位 - 6
成型しなおして最終発酵。
天然酵母→１時間～ １時間３０分
イースト→３０分 - 7
発酵終わりを計算してオーブン１８０℃に予熱し始める。 （我が家では予熱に１５分位かかります）
- 8
発酵終了したら、卵液を塗り、飾りにアーモンドスライスを載せる。（この過程はお好みで✿ 無くても大丈夫✿）
- 9
１８０℃ １０～１３分焼成。出来上がり～
（温度はご家庭のオーブンの様子を見て変更して下しさい） -
- 10
※飾りアーモンドとドリール用卵液は、お好みで～無くても大丈夫です。
コツ・ポイント
ココア色のため、色づきが分かりません。焼きすぎに注意してね。苦味もある少々大人味のパンです。お子様には、甘さ（はちみつやジャム）をプラスしてもいいかも^^
有塩バターの場合は、適量 塩を減らしてください。
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