鶏モモ肉は、半分にしてたたいて柔らかくします。塩胡椒したら小麦粉をまぶします。溶き卵をつけて油でじっくり揚げます。

タルタルソースの材料ゆで卵と玉ねぎと胡瓜をすべてみじん切りにします。マヨネーズと塩少々と蜂蜜を混ぜます。

醤油と酢と砂糖をなべにかけてひとにたちします。①の揚げた鶏肉にかけておきます。その上に②のタルタルをかけて完成。