れんこんは5mm幅の輪切りにします。酢水に(分量外)つけておいてください。

長ネギと大葉をみじん切りにカットします。

鶏挽肉に2と片栗粉、★を加えてよく混ぜ合わせます。

れんこんの水分をふき取り、小麦粉を両面に薄くはたきます。2枚1組にして3で作ったタネをはさみます。

れんこんの穴にタネがしっかり入るくらい強めに挟んで大丈夫です！

再度軽く小麦粉をはたいたら、サラダ油(分量外)をフライパンに熱してこんがりするまで焼きます。蒸し焼きにしてもOK!

食べる際にゆずポン酢をつけるとさっぱり食べられます。