ゴーヤと糸こんにゃくのピーナッツあえ☆

Name: ゴーヤと糸こんにゃくのピーナッツあえ☆
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ １本; 人参 1/2本; 糸こんにゃく 200ｇ; ロースハム （かにかまも美味しい！） ２～３枚; ★ピーナッツバター 大さじ３～４; ★醤油 大さじ２; ★ピーナッツの粉末 大さじ１～２; 塩 適量

せんの会 @cook_40050850

旬のゴーヤで簡単あえ物。食材を茹でて、合えるだけのお手軽レシピ☆
このレシピの生い立ち
夏バテにも欠かせない野菜のゴーヤで簡単レシピを考えました。ゴーヤの独特の苦味成分「モモルデシン」は腸の粘膜を保護したり食欲を増進する効果があり、気持ちをシャキッとさせる効果もあるといわれています。

ゴーヤと糸こんにゃくのピーナッツあえ☆

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材料

4人分

ゴーヤ　１本　　
人参 1/2本　
糸こんにゃく 200ｇ
ロースハム　（かにかまも美味しい！）２～３枚　　　
★ピーナッツバター　大さじ３～４　
★醤油大さじ２
★ピーナッツの粉末大さじ１～２
塩　適量

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作り方

1

ゴーヤは種とわたをスプーンで取り除き、５mm幅に切る。人参とロースハムは細切りにする。
2

塩を加えた熱湯でゴーヤ・人参・糸こんにゃくをさっと茹で、ゴーヤは冷水に放ち苦味を抜く。
それぞれ水気を切る。
3

ボウルに★を合わせて、野菜・糸こんにゃく・ハムを加えて合え、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

夏野菜の定番　「ゴーヤ」。苦みが苦手なら冷水にさらすとに苦味が和らぎます。
ビタミンＣが豊富で風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果が期待されます。
また、通常加熱すると壊れやすい成分も、ゴーヤは炒めても壊れにくいと言われています。

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つくれぽ

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せんの会 @cook_40050850

2013/06/28 23:41に公開

時間も材料費も手軽で、身近な素材を使ったお料理を中心に、野菜ソムリエとして身体の中から元気になるレシピをご紹介しています。自作の器でのテーブルコーディネートもブログにてご覧頂けます。 Cookinng Studio「せんの会」のブログへどうぞ！http://sennokai.blog.fc2.com/

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ゴーヤにんじんハムピーナッツバター糸こんにゃくピーナッツカニカマ

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