長芋は、皮をむき水か、酢水につけておく。
オクラは、塩茹でし、冷水に。
長芋と、オクラ、マグロを1センチくらいに切る。

白ごまをすり鉢でする。
＊を合わせまぜる。
マグロ、オクラ、長芋をボウルに入れ、＊もボウルに入れ、あえる。

器にごはんを盛って、具をのせる。
(お子さんが、小さいご家庭は、豆板醤やにんにく無しでも、全然OK!美味しいですよ)