鍋に湯を沸かす。(素麺用)トマトを1.5㎝角に切るあ青じそを千切りに、みょうがゎ斜め薄切りにする。

豆腐を水切りし、一口大にちぎる。湯が沸いたら素麺を茹で、流水で洗い、水気を切る。

器に素麺を盛り、トマト･豆腐･みょうが･青じそをのせ、ワサビ醤油をかける。