インゲンのピリ辛そぼろ炒め

ケチャ＆ウル
ケチャ＆ウル @kecha_uru

ビールにも、白いご飯にも！！
このレシピの生い立ち
ひき肉が少しだけ余ると、冷蔵庫にある野菜（キャベツやズッキーニなど）でよく作る料理です。

インゲンのピリ辛そぼろ炒め

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ビールにも、白いご飯にも！！
このレシピの生い立ち
ひき肉が少しだけ余ると、冷蔵庫にある野菜（キャベツやズッキーニなど）でよく作る料理です。
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材料

  1. インゲン豆（さやいんげん、モロッコ等） 1袋
  2. しめじ 1パック
  3. ひき肉 50ｇ
  4. ごま油 大さじ1
  5. にんにく、生姜（各みじん切り） 各1かけ
  6. 豆板醤 小さじ1/2
  7. 酒　 大さじ1
  8. オイスターソース 大さじ1弱
  9. 醤油 大さじ1/2
  10. 塩、胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ごま油を入れたフライパンで、ニンニク生姜、豆板醤を弱火で香りよく炒めます。

  2. 2

    ひき肉を加えほぐすように炒めます。表面の色が変わったら、インゲンとしめじも加えてさらに炒めます。

  3. 3

    インゲンにほどよく火が通ったら、酒、オイスターソース、醤油を加え、仕上げに塩と胡椒で味を調えて完成です♪

コツ・ポイント

濃い目がお好みであれば、醤油とオイスターソースをそれぞれ増やしても美味しいですよ。ご飯がモリモリ食べられます。
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自宅にて料理教室を主宰。調理師・インテリアコーディネーター・クックパッドアンバサダー。家族：7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。趣味：ホームパーティー　飲み食いメインの旅行ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆ロンドン駐在生活のこと、毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。http://kechauru.blog.fc2.com/
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