トマトは湯むきしてヘタをとり、2㎝くらいのザク切りにする。

1と麺つゆをタッパーなどに入れて、冷蔵庫で3時間以上冷やしておく。（この間にトマトの水分が出てきて麺つゆが薄まります）

冷蔵庫から出した麺つゆを味見して、氷を足して濃さを調整する。（氷2，3個くらい）

素麺を茹でて洗い、冷水でしめたら、よく水気を切る。（つゆが濃い目なので、ぎゅっと水分を絞り切る程にはしなくて大丈夫。）

麺を皿に移し、上からトマトと麺つゆをかけたら出来上がり。生姜と青紫蘇、お好みで茗荷などをトッピングして頂きます。