トマトは大きめのざく切りにする。

卵、チーズ、砂糖、塩を混ぜる。（卵を混ぜすぎないように）

フライパンに油をひき充分に温めてから、卵を入れ菜箸でかき混ぜながら炒める。

半熟くらいで、大きくひっくり返す。

最後にトマトを少し温める程度に入れて、卵とあわせて完成。