オレンジは上下を切り落とし皮をむき、薄皮と果肉の間に包丁を入れて果肉を取り出しておく。

ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水にあてながら角が立つまでしっかりと泡立てる。

ヨーグルトを入れ混ぜ、ゴムべらにもちかえオレンジを入れてよく混ぜる。

ジッパー付の袋に入れて、冷凍庫で冷やす。1時間ごとに固まりかけたら袋の上からもむ。3回くりかえす。