昆布、鰹節でお出汁をとる。
お出汁の素でもOK!!

野菜、お肉を食べやすい大きさに切る。

お肉を炒め、色が変わったところに玉ねぎ、人参、じゃがいもを加え、更に炒める。

材料全体にお肉の油がまわり、火が通ったら、お鍋にお出汁を加える。

結びしらたきを加える。
※今回は、下茹で不要の物を使用しました。

醤油、お酒を適量加え、20〜30分程度落し蓋をし、煮込む。
煮込んだ後は味を染みさせるために火を止め、冷ます。

食べる前に再び火にかけ、温めれば出来上がり。