●玉ねぎ：細めの串切りにする。
●豚肉：5㌢幅に切る。
●生姜：千切り

フライパン（又は鍋）に油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら生姜、豚肉を入れ、表面の色が変わる程度に炒める。
※

★の出汁を入れて煮立たせ、灰汁を取ってから★の残りを入れて汁気が半分になるまで煮込む。

丼にごはんを盛り、ねぎをのせる。その上に③をのせ、紅生姜を添えて出来上がり！