鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて玉ねぎがやわらかくなるまで炒めます。

キヌアを加え、さらに2、3分炒めます。

水2カップと野菜ブイヨンを加えます。沸騰したら弱火にし、カレー粉を加えて混ぜ、蓋をします。

キヌアを炊いている15分くらいの間に、野菜を調理に時間のかかるものから順に加えていきます。

水分がなくなったら、火から下ろします。塩を小さじ1くらい加え、お好みでカイエンペッパーを足して、味を調えます。

愛と感謝のエネルギーを注入して食卓に出します。