寿司飯にすし酢を切る感じで混ぜ合わせてください。
白ごまも一緒に混ぜ合わせましょう。

具材の卵を焼いてください。
コロコロ状に切ってください。

刻み穴子は添付されてるたれに絡めます。
きゅうりは輪にスライスし塩もみしてください。塩もみ後水洗いししぼりましょう。

甘酢生姜としその葉は刻んでおきます。