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簡単！きゅうりのガスパチョ
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簡単！きゅうりのガスパチョ-レシピのメイン写真

簡単！きゅうりのガスパチョ

greenta
greenta @cook_40052799

火を使わずにミキサーで混ぜるだけの簡単さ♪隠し味の味噌がミソ！爽やかな夏スープです(^-^) 約95kcal／一人分
このレシピの生い立ち
なるたけ火を使わずに済む夏スープを作りたくて。

火を使わずにミキサーで混ぜるだけの簡単さ♪隠し味の味噌がミソ！爽やかな夏スープです(^-^) 約95kcal／一人分
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greenta @cook_40052799

火を使わずにミキサーで混ぜるだけの簡単さ♪隠し味の味噌がミソ！爽やかな夏スープです(^-^) 約95kcal／一人分
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火を使わずにミキサーで混ぜるだけの簡単さ♪隠し味の味噌がミソ！爽やかな夏スープです(^-^) 約95kcal／一人分
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材料

2人分
  • きゅうり 1本
  • セロリ 1/3本
  • ニンニク 1かけ
  • ヨーグルト 100g
  • 味噌（色の薄いもの） 小さじ1
  • 豆乳または牛乳 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ミントの葉 適宜
  • 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    胡瓜は半分皮を剥き乱切りに。セロリも筋をとり乱切り。ニンニクは粗みじん。塩とミント以外の材料を合わせミキサーにかける。

    • 簡単！きゅうりのガスパチョ作り方1写真
  2. 2

    味をみて足りなければ塩を適宜加える。器に盛り、ミントの葉を浮かべ、オリーブオイル（分量外）を少々垂らしたら出来上がり。

    • 簡単！きゅうりのガスパチョ作り方2写真

コツ・ポイント

味噌は何でもいいのですが、キレイな色を邪魔しないように薄めの色のものを使ってください。胡瓜の皮でスープの色が変わるので、好みで全部剥いても構いません。

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greenta
greenta @cook_40052799
2013/06/28 03:45に公開
管理栄養士＆世界の家庭料理研究家。ThinkEATlab主宰。NPO法人国際芸術家センターで国際交流の食イベント企画など担当しています。バルト三国、コーカサスの料理や発酵料理など昔から受け継がれている料理を日夜研究中です。https://www.think-eat.info/
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このレシピのキーワード

ガスパチョ 豆乳 セロリ キュウリ にんにく 牛乳 ヨーグルト 味噌 ミント

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