玉葱をスライスしてニンニク、生姜は微塵切りにする。

人参、じゃがいもは皮を剥き乱切り。
セロリは5mmくらいの輪切り。
これをシリコンスチーマーで2分チン！プチ時短♪

パプリカ、ピーマンはヘタと種を取り2cm角に、茄子、ズッキーニは乱切りにする。

EXVオリーブオイルをお鍋に入れ中火で温める。軽く温まったらそこへ微塵切りにしたニンニク、生姜を入れゆっくり香りを出す。

香りがしてきたらスライスした玉葱を入れ炒める。この時塩ひとつまみ(分量外)を入れると玉葱の水分が早く出るのでプチ時短！

玉葱がしんなりしたら②の人参、じゃがいも、セロリを入れる。

人参、じゃがいも、セロリがある程度柔らかくなったらパプリカ、ピーマン、茄子、ズッキーニも入れてさっと炒める。

そこへトマト缶を2缶入れ水500cc、コンソメ2つと一緒に煮込む。

煮込んでる間に後乗せ野菜の準備！
アスパラは皮を剥き3当分に切り、かぼちゃは薄切り、オクラはヘタを取りグリルで焼く。

⑧の野菜全体に火が通ったら火を止めてルーを入れてルーが溶けるまでゆっくり混ぜる。

ルーが溶けたらひと煮立ちさせる。
その間にご飯を盛る！
ご飯は雑穀米がオススメ♪

ご飯にカレーをかけて⑨のグリルで焼いたアスパラ、カボチャ、オクラを乗せたら出来上がり♡

♡隠し味♡
インスタントコーヒー、チョコ、醤油、酢、蜂蜜、ウスターソースなどお好きな物をどうぞ(^^)/