ふわふわ♪ライムリコッタパンケーキ
ルルライム @cook_40155071
さっぱりライムの爽やかさとリコッタの軽やかさが、ふわ～っと口の中に広がります。今日もいい日になりそうですね♪
このレシピの生い立ち
ライムとリコッタのケーキをよく作るので、パンケーキにしてみたら美味しそう!!と思い、試してみました。新鮮な味が出来上がりました。
ふわふわ♪ライムリコッタパンケーキ
さっぱりライムの爽やかさとリコッタの軽やかさが、ふわ～っと口の中に広がります。今日もいい日になりそうですね♪
このレシピの生い立ち
ライムとリコッタのケーキをよく作るので、パンケーキにしてみたら美味しそう!!と思い、試してみました。新鮮な味が出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵白と卵黄を分けておく。
ライムの皮をすりおろし、ライムの果汁も絞っておく。 -
- 2
卵白をよく乾いた容器に入れ、泡立て器で角が立つまで混ぜ、メレンゲを作っておく。
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- 3
リコッタ、牛乳、卵黄とライム果汁を全てボールに入れよく混ぜる。
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- 4
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- 5
小麦粉とベーキングパウダーをリコッタ等の材料を混ぜたボールに入れ、よく混ぜ合わせ、ライムの皮半分も加える。
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- 6
メレンゲを生地に加える。
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- 7
ゴムベラでざっくりとメレンゲを崩さないように混ぜ、タネを仕上げる。
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- 8
熱したフライパンにタネを落とし弱火で2分程焼く。表面にフツフツと泡が出てきたら裏返す。
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- 9
両面がキツネ色に焼けたら出来上がり！
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- 10
お皿にのせ、残り半分のライムの皮をパラパラと振りかけて、いただきま～す！
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- 11
2015.4.3 人気検索でトップ10入りさせて頂きました！
ご引用&アクセス頂きありがとうございました♡ -
- 12
コツ・ポイント
卵白を泡立てる時は、泡だて器も容器もきれいに乾いたものを使うと、うまくに泡立ちます。このメレンゲでふんわり感が味わえます。
これを最初にしておくと。同じ泡だて器でそのまま、卵黄、リコッタ等を混ぜる時にも使えるので洗う手間も省けます。
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