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あさりの酒蒸し
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あさりの酒蒸し-レシピのメイン写真

あさりの酒蒸し

ちびトモ
ちびトモ @cook_40079021

旬の食材で!
このレシピの生い立ち
スーパーであさりがお値打ちだと必ず作る定番メニューです。

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材料

2人分
  • あさり 1パック
  • ねぎ 少量
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 小さじ1/2
  • 一味唐辛子 少々
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    あさりを塩水に浸し
    冷暗所に置き砂抜きする

  2. 2

    熱したフライパンにあさりを入れ酒を加える。蓋をして揺すりながら殻が開くまで蒸し煮する

  3. 3

    殻が開いたら醤油・塩・一味唐辛子で味を調え、千切りにしたネギをちらして出来上がり!

コツ・ポイント

少量の醤油を加えることでやや濃いめの味付けに。
みじん切りにしたにんにくを加えてもイケます!

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ちびトモ
ちびトモ @cook_40079021
2012/04/17 17:05に公開

このレシピのキーワード

酒蒸し ねぎ 酒 アサリ

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