豚肉といんげんのラー油炒め

*sanacchi*
*sanacchi* @cook_40058223

いんげんの下茹でなし!中華鍋orフライパン1つで簡単にできてピリ辛うま旨ですよ~♪(^▽^)
このレシピの生い立ち
今我家でマイブームのいんげん。1年中あるし安いし歯ごたえがいい!ってことでいんげんメインで考えました♫

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材料

2人分
  1. いんげん 150g
  2. 豚肉切り落とし 150g
  3. にんにく 少々
  4. しょうが 少々
  5. ●しょう油 小さじ2
  6. ●酒 小さじ2
  7. 片栗粉 小さじ2
  8. ◎砂糖 小さじ1/2杯
  9. ◎しょう油 大さじ1杯
  10. ◎オイスターソース 大さじ1/2杯
  11. ◎酒 大さじ1杯
  12. ◎ラー油 大さじ1/2杯
  13. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    いんげんはヘタとすじを取り斜め2~3等分に切る。豚肉は1口大に切り●印の下味をもみこんでおく。

  2. 2

    にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。

  3. 3

    中華鍋に少し多めの油を熱しいんげんを揚げるようによく炒める。中華鍋の油を切って(器に取って再利用)いんげんを一旦皿に取る

  4. 4

    中華鍋にサラダ油少々残してにんにくを炒め香りが出たら豚肉を炒める。

  5. 5

    豚肉の色が変わったら2のいんげんと◎印の調味料を入れて炒め合わせて出来上がり!

コツ・ポイント

◆いんげんは茹でないのでシャキシャキ感が残って美味しいです♪
◆2で切った油はもったいないので炒めものや揚げものにぜひ再利用してくださ~い♪(*´∇`*)

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食事にこだわりが多い九州男児の旦那のために 日々奮闘しています(^_^;)福岡市在住です♪のんびりペースですがレシピもたくさん載せていきたいです♡    ただ今コメント欄閉めさせて頂いてますが、つくれぽにいつも感謝しています♡♡よろしくお願いします♬(〃'∇'〃)
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