あさりは砂抜きをしておく

長ネギ、にんにくはみじん切りにする。

鍋にバターを入れ、２の長ネギとにんにくを少し炒め、あさりをいれてざっくり炒める。

３に酒を入れ、蓋をして、あさりが全部開くまで蒸す。