漬ける予定のタッパーや、深皿に、砂糖

醤油

酢をいれ、

麺つゆも入れる。

ぬるま湯を入れて、

砂糖の粒がとけるよう、よくかき混ぜる。

ネギは斜め薄切りにし、

ニンジンは細切りにする。

漬けダレにネギとニンジンを入れ、お好みで七味をいれ、

お箸で、野菜を持ちあげつつ、よく混ぜる。

こういう感じの、鶏のから揚げ用に切られているお肉を使いました。

1個を２～３個にそぎ切りします。

ビニル袋に、そぎ切りをした鶏肉をいれ、料理酒と塩もいれて、

もみもみ。

小麦粉をいれ、まぶす。

フライパンに油をいれ、熱した後、少し弱めて⑮を皮目を下にして、炒める。

（中火か、すこし強め）蓋をして蒸し焼きに。

皮目が焼けたら、ひっくり返して、また 蓋をして蒸し焼きにする。
だいたい両面５分ぐらい。

火が通り、イイ感じの焼き目になったら⑩にいれる。

入れた後は、野菜を持ち上げて、鶏肉にかぶせるようにする。

この調子で、残りの鶏肉があったら、同じようにし、⑩に漬ける。

全部を蒸焼きにし、漬け終わったら、粗熱をとってから 冷蔵庫で冷やす。