私のぶりの照り焼き
臭みを減らす為に、酢を使ってみました☆
このレシピの生い立ち
美味しい照り焼き研究中。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋(食品使用可能の袋)に鰤と、漬け込み液を入れ、空気が入らないようにしながら口を結びます。
- 2
冷蔵庫で1日寝かせます。
- 3
フライパンで鰤を焼きます。漬け込んでいた液は使いません。鰤を軽く拭いてから、油を引いていつも通り焼きます。
- 4
鰤を焼いている時にフライパンに水分が出てきたら、キッチンペーパー等でよく拭き取ります。
- 5
仕上げのタレを合わせます。鰤に火が通ったら、タレを入れます。片栗粉が入っているので、すぐとろみがついてきます。
- 6
軽く揺すって、タレが鰤とからんだら出来上がりです。
コツ・ポイント
仕上げのタレは片栗粉が入っているので、しっかりと混ぜてから使ってください☆食べても酢の酸味は感じません。
つくれぽ
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