新玉ねぎは薄切りにします。

フライパンを加熱しサラダ油適量（分量外）を入れおろししょうがで香り付けしたら新玉ねぎを加えて中火でさっと炒めます。

火を止めさんまの蒲焼を新玉ねぎの上に並べます。
（缶汁はおいておきます）

蓋をして弱火で3分ぐらい蒸します。
仕上げに［3］でおいていた缶汁を回し入れればできあがりです。